Resep Kacang Kribo untuk Sajian Lebaran 2026
Kacang kribo atau yang dikenal juga dengan nama kacang disko adalah camilan tradisional yang sangat populer di berbagai daerah. Camilan ini terbuat dari kacang tanah yang kemudian dibalut dengan adonan tepung dan telur, sehingga memiliki tekstur yang keriting, kasar, dan renyah. Tampilannya yang tidak rata dan bergerindil membuatnya menarik untuk disajikan sebagai camilan khas lebaran.
Rasa dari kacang kribo sendiri merupakan paduan antara manis, gurih, dan sedikit pedas, yang membuatnya sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat berkumpul. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep kacang kribo yang bisa Anda ikuti.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram kacang tanah
- 150 gram tepung ketan
- 2 butir telur
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai keriting
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sdm gula pasir
- Daun jeruk (secukupnya)
Langkah-Langkah Membuat Kacang Kribo:
- Haluskan bawang putih, cabai, telur, garam, kaldu, dan gula menggunakan blender atau alat penghalus lainnya.
- Masukkan kacang tanah ke dalam wadah besar. Tuangkan bumbu halus dan irisan daun jeruk. Aduk hingga rata agar semua kacang tercampur merata.
- Masukkan tepung ketan secara perlahan sambil terus mengaduk. Pastikan setiap butir kacang terbalut tepung dengan sempurna.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di dalam wajan. Nyalakan api kecil sebelum memasukkan kacang ke dalam minyak.
- Selama proses penggorengan, pecahkan gumpalan kacang agar butirannya terpisah dan tidak saling menempel.
- Goreng kacang hingga berwarna kekuningan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan kacang dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples untuk penyimpanan.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kacang.
- Jika ingin rasanya lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Kacang kribo bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan kacang kribo yang lezat dan khas lebaran 2026. Camilan ini akan menjadi pilihan sempurna untuk mengisi waktu berkumpul bersama keluarga.
