Berbagai Kreasi Olahan Pisang Kepok yang Mudah Dibuat di Rumah
Pisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang sangat populer dan sering digunakan dalam berbagai olahan makanan. Tekstur padat serta rasa manis yang khas membuat pisang ini cocok untuk diolah menjadi beragam hidangan, baik yang digoreng, dikukus, maupun dipanggang. Selain mudah ditemukan di pasar atau supermarket, pisang kepok juga sangat fleksibel dalam pemanfaatannya. Jika kamu penasaran dengan berbagai resep olahan pisang kepok, berikut lima resep yang bisa kamu coba di rumah.
1. Pisang Cokelat Keju Lumer
Bahan-bahan:
– 5 buah pisang kepok matang
– 5 lembar kulit lumpia
– 50 gram cokelat batang atau meses
– 50 gram keju parut
– 1 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air untuk perekat)
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas pisang kepok, lalu belah menjadi dua bagian memanjang.
2. Siapkan kulit lumpia, letakkan potongan pisang di atasnya.
3. Tambahkan cokelat dan keju parut di atas pisang.
4. Lipat kulit lumpia seperti amplop dan rekatkan ujungnya menggunakan larutan tepung.
5. Panaskan minyak dalam wajan.
6. Goreng pisang hingga kulit lumpia berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat agar coklatnya tetap lumer.
2. Bolu Kukus Pisang Kepok
Bahan-bahan:
– 3 buah pisang kepok matang
– 2 butir telur
– 100 gram gula pasir
– 150 gram tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– 100 ml minyak sayur
– 1/2 sdt vanili
– Sejumput garam
Cara membuat:
1. Haluskan pisang kepok menggunakan garpu atau blender.
2. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata.
3. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk hingga merata.
4. Tambahkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam sambil diayak.
5. Tuang minyak sayur, lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang.
8. Angkat, dinginkan sebentar, lalu potong sesuai selera.
3. Pisang Nugget
Bahan-bahan:
– 5 buah pisang kepok matang
– 100 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– 50 gram gula pasir
– 1/2 sdt vanili
– Tepung panir secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan pisang hingga lembut.
2. Campurkan pisang dengan telur, gula, tepung terigu, dan vanili.
3. Aduk hingga menjadi adonan yang kental.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.
5. Kukus selama sekitar 20 menit hingga matang.
6. Setelah dingin, potong-potong adonan sesuai selera.
7. Balurkan potongan pisang ke dalam tepung panir.
8. Goreng hingga berwarna keemasan.
9. Sajikan dengan topping coklat, keju, atau susu kental manis.
4. Pisang Molen
Bahan-bahan:
– 5 buah pisang kepok matang
– 200 gram tepung terigu
– 2 sdm gula halus
– 2 sdm margarin
– 1/2 sdt garam
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, dan margarin.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Gilas adonan hingga tipis, lalu potong memanjang seperti pita.
4. Belah pisang menjadi dua bagian.
5. Lilitkan adonan pada pisang hingga tertutup.
6. Panaskan minyak dalam wajan.
7. Goreng hingga molen berwarna kuning keemasan dan renyah.
8. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
5. Pisang Gapit
Bahan-bahan:
– 5 buah pisang kepok setengah matang
– 2 sdm margarin
– Bahan saus:
– 200 ml santan
– 50 gram gula merah, serut
– 1 sdm gula pasir
– Sejumput garam
– 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Kupas pisang lalu pipihkan sedikit menggunakan alat penjepit atau spatula.
2. Olesi permukaan pisang dengan margarin.
3. Panggang pisang di atas teflon atau panggangan hingga kecokelatan.
4. Untuk saus, rebus santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mengental.
5. Sajikan pisang gapit dengan siraman saus santan manis di atasnya.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang praktis, kamu bisa mencoba berbagai resep olahan pisang kepok ini di rumah. Nikmati proses memasak dan hasil akhir yang lezat.
