Resep Pastel Abon Mini untuk Sajian Lebaran 2026
Pastel abon mini adalah camilan kue kering tradisional yang sangat cocok disajikan saat hari raya lebaran. Bentuknya mirip dengan pastel biasa, tetapi ukurannya lebih kecil dan memiliki isian abon sapi yang renyah. Camilan ini tidak hanya enak, tetapi juga bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk mengisi waktu berkumpul bersama keluarga.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pastel abon mini yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 1 bungkus kaldu bubuk sapi
- 50 ml minyak goreng
- 300 gram abon sapi
Langkah-langkah Membuat Pastel Abon Mini:
Bahan Kering
Campurkan tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah besar. Aduk hingga rata.Campur Lemak Panas
Tuangkan margarin dan minyak goreng yang sudah mendidih ke dalam campuran tepung. Aduk cepat hingga membentuk butiran kasar seperti pasir.Uleni Adonan
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga kalis. Hindari menambahkan semua air sekaligus agar adonan tidak terlalu lembek.Istirahatkan Adonan
Diamkan adonan selama 30 menit agar tekstur lebih lembut dan mudah dibentuk.Bentuk Pastel
Ambil sedikit adonan, lalu gilas hingga tipis. Isi dengan sedikit abon sapi di tengahnya. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran. Tekan pinggiran hingga rapat, lalu pilin kecil-kecil hingga ujungnya.Menggoreng Adonan
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Masukkan pastel ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga mengapung. Kecilkan api dan lanjutkan menggoreng selama 20 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.Penyimpanan
Setelah matang, tiriskan pastel hingga benar-benar dingin. Masukkan ke dalam toples kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Pastel abon mini bisa disajikan sebagai camilan atau pendamping minuman hangat. Selain itu, camilan ini juga cocok untuk dibawa sebagai oleh-oleh saat lebaran. Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan suasana lebaran yang lebih istimewa dengan sajian khas yang lezat dan nikmat.
