Bulan Ramadan sering kali menjadi momen istimewa bagi banyak orang. Tidak hanya untuk beribadah, bulan ini juga menjadi waktu yang tepat untuk menikmati hidangan lezat. Salah satu menu yang populer adalah bihun goreng. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sangat fleksibel dalam bahan dan rasa. Dengan bihun sebagai dasarnya, kamu bisa memadukannya dengan berbagai bahan seperti telur, sosis, ayam, atau bahkan udang.
Bihun sendiri merupakan jenis mie yang terbuat dari tepung beras. Teksturnya tipis dan berwarna putih, sehingga cocok digunakan sebagai pelengkap atau sebagai hidangan utama. Di Indonesia, bihun sering muncul dalam berbagai masakan seperti soto, namun juga bisa diolah menjadi hidangan utama yang lezat seperti bihun goreng.
Salah satu alasan mengapa bihun goreng menjadi pilihan favorit saat puasa adalah karena proses memasaknya yang cepat. Biasanya hanya butuh sekitar 20–30 menit saja. Selain itu, bihun goreng juga bisa menjadi pilihan menu sahur atau buka puasa yang praktis dan nikmat. Berikut dua resep bihun goreng yang bisa kamu coba di rumah:
Resep Bihun Goreng Sosis Gurih
Resep ini sangat cocok untuk sahur karena praktis dan mengenyangkan. Penambahan telur dan sosis membuat rasanya lebih gurih dan lezat.
Waktu memasak: ±20 menit
Porsi: 4 orang
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun kering
- 4 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombay, cincang
- 2 sosis sapi, iris tipis
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 lembar kol, iris kasar
- 100 ml kaldu ayam
Bumbu:
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- bawang goreng
Cara Membuat:
- Seduh bihun dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang. Tambahkan sosis, masak hingga matang.
- Masukkan kol dan daun bawang hingga layu.
- Tambahkan bihun lalu bumbui dengan kecap, saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Bihun Goreng Spesial Ayam dan Udang
Resep ini cocok untuk buka puasa bersama keluarga karena rasanya lebih lengkap dan kaya akan topping.
Waktu memasak: ±30 menit
Porsi: 3–4 orang
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun kering
- 4 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih
- 1/4 bawang bombay
- 100 gram ayam rebus, potong kecil
- 100 gram udang kupas
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 3 lembar kol
- 5 lembar sawi
- 100 ml kaldu ayam
Bumbu:
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Seduh bihun hingga lunak lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan ayam dan udang, masak hingga udang matang. Tambahkan sayuran lalu aduk hingga layu.
- Sisihkan bahan ke sisi wajan lalu tuangkan telur dan orak-arik.
- Masukkan bihun dan semua bumbu.
- Tuangkan kaldu lalu aduk cepat hingga bihun tercampur rata dan agak kering.
- Sajikan hangat dengan acar timun.
Kandungan Gizi Bihun Goreng (Per Porsi)
- Kalori: ±300 kkal
- Karbohidrat: 45 gram
- Protein: 12 gram
- Lemak: 10 gram
Karbohidrat dari bihun bisa membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa, sedangkan tambahan telur, ayam, atau udang memberikan protein yang baik untuk tubuh.
Selamat mencoba resep olahan bihun ini!
