Resep Bihun Kuah Laksa yang Creamy dan Sedikit Pedas untuk Lebaran
Hari Raya Idul Fitri sudah semakin dekat. Berbagai persiapan mulai dilakukan, termasuk menyiapkan camilan dan hidangan utama untuk tamu. Jika kamu mencari hidangan yang bisa dinikmati oleh semua usia namun tetap memiliki rasa yang istimewa, bihun kuah laksa bisa menjadi pilihan yang sangat cocok.
Kuah laksa yang gurih, kental, dan kaya rempah akan sangat pas untuk mengisi perut saat Lebaran. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan pelengkap sesuai selera agar hidangan lebih menarik dan lezat. Berikut adalah resep bihun kuah laksa yang creamy dan sedikit pedas.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 200 gram kepala dan kulit udang
- 700 ml air matang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh lada
- Sejumput gula
- 90 ml santan instan
Bumbu Halus
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 ruas jari lengkuas
– 5 butir kemiri
– 1 batang sereh
– 15 cabai merah keriting
– 3 cabai rawit merah
– 1 sachet blok terasi
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– ½ sendok teh kunyit bubuk
– Minyak secukupnya
Pelengkap
– Bihun
– Telur
– Taoge
– Tahu goreng
– Jeruk nipis/limau
Cara Memasak Bihun Kuah Laksa
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menambahkan minyak secukupnya menggunakan mesin penghalus bumbu. Setelah halus, sisihkan.
- Tumis kepala dan kulit udang hingga berwarna merah dan sedikit kering. Lalu masukkan bumbu halus ke dalam wajan.
- Aduk dan tunggu hingga tumisan udang dan bumbu matang.
- Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan lada ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
- Saring kepala udang ketika tumisan telah mendidih. Setelah itu, tambahkan santan instan dan sejumput gula ke dalamnya.
- Aduk tumisan dan santan instan hingga tercampur rata. Tunggu hingga matang.
- Siapkan mangkuk berisi bihun, telur, taoge, dan tahu goreng. Kemudian tuangkan kuah laksa yang telah dimasak sebelumnya.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis atau limau ke dalam mangkuk untuk menambah kesegaran bihun kuah laksa.
Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan bihun kuah laksa yang lezat dan cocok untuk disajikan bersama keluarga di hari Lebaran. Tidak hanya enak, hidangan ini juga mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Mulailah mempersiapkan hidangan spesial ini sekarang agar bisa dinikmati dengan sempurna saat Lebaran tiba.
