Resep Kue Kering Lebaran 2026: Thumbprint Stroberi yang Mudah Dibuat di Rumah
Kue kering merupakan salah satu hidangan yang selalu hadir dalam perayaan Idulfitri. Salah satu jenis kue yang populer adalah thumbprint stroberi. Kue ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, cocok untuk disajikan sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga.
Thumbprint stroberi tergolong mudah dibuat di rumah. Tidak memerlukan cetakan khusus atau bahan isian yang kompleks. Cukup dengan membentuk adonan menjadi bulat dan pipih, lalu memberikan lekukan di tengahnya dan mengisi dengan selai stroberi, kue ini siap disajikan.
Berikut adalah resep thumbprint stroberi yang bisa kamu coba:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 450 gram terigu, ayak
- 50 gram maizena, ayak
- 300 gram margarin
- 200 gram gula halus, ayak
- 2 kuning telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan kental manis
- 1/8 sendok teh garam
- Selai stroberi secukupnya
Cara Membuat Thumbprint Stroberi
- Mulailah dengan mengocok margarin menggunakan mikser. Tambahkan gula halus, lalu aduk hingga merata. Masukkan kuning telur, kental manis, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan terigu, maizena, dan baking powder ke dalam adonan. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat dan pipih. Berikan lekukan di tengahnya, lalu isi dengan selai stroberi sesuai selera.
- Panggang kue dalam oven dengan suhu sekitar 150 derajat Celsius selama 17 hingga 20 menit. Pastikan kue matang secara merata.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan. Thumbprint stroberi siap dinikmati sebagai camilan lebaran.
Tips Menyajikan Thumbprint Stroberi
- Untuk hasil yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan topping seperti wijen atau bubuk kayu manis di atas kue sebelum dipanggang.
- Jika ingin rasa lebih kuat, kamu dapat menggunakan selai stroberi yang lebih pekat atau menambahkan sedikit esens stroberi pada adonan.
- Kue ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari agar tetap renyah dan segar.
Kelebihan Thumbprint Stroberi
- Mudah dibuat – Tidak memerlukan alat khusus atau teknik yang rumit.
- Rasanya enak – Selai stroberi memberikan rasa manis dan segar yang pas untuk kue kering.
- Bisa disesuaikan – Kamu bisa mengganti selai stroberi dengan rasa lain seperti selai nanas, cokelat, atau kacang.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat thumbprint stroberi sendiri di rumah. Kue ini akan menjadi pilihan yang sempurna untuk menyambut Idulfitri. Nikmati proses memasak dan rasakan kebahagiaan bersama keluarga dengan hidangan lezat ini.
