Resep Kue Kering untuk Menyambut Idul Fitri
Menjelang hari raya Idul Fitri, banyak keluarga mulai mempersiapkan berbagai jenis kue kering untuk disajikan kepada tamu yang berkunjung. Selain membeli di toko, membuat kue sendiri di rumah juga menjadi pilihan yang menarik. Hal ini tidak hanya lebih hemat tetapi juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Berikut ini adalah tiga resep kue kering yang cukup populer dan mudah dipraktikkan di rumah, mulai dari stik keju yang gurih, kue kacang klasik hingga chocochips cookies yang manis.
1. Stik Keju Gurih
Bahan-bahan:
– 150 ml air dingin
– 25 gram maizena
– ½ sendok teh baking powder
– 500 gram tepung terigu
– 200 gram keju parut
– 2 butir telur
– 100 gram margarin
– 200 gram tepung tapioka/sagu tani
– 1 sendok makan garam atau 3 sachet kaldu ayam
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah besar, lalu campurkan tepung terigu, tapioka, maizena, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Masukkan keju parut, lalu aduk kembali hingga tercampur merata.
3. Tambahkan telur, margarin, dan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis.
4. Setelah adonan kalis, diamkan sekitar 20 menit.
5. Giling adonan menggunakan alat penggiling hingga tipis, kemudian potong memanjang seperti stik.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
7. Angkat dan tiriskan, stik keju siap disajikan.
2. Kue Kacang Klasik
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 125 gram gula halus
– 125 gram kacang tanah sangrai, haluskan
– 135 ml minyak goreng
– ¼ sendok teh garam
Bahan Olesan:
– 1 butir kuning telur
– ½ sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu dan gula halus hingga merata.
2. Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
3. Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga rata, kemudian cetak sesuai selera.
4. Susun di loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan minyak goreng.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 25 menit.
7. Jika sudah kecoklatan, angkat dan biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
3. Chocochips Cookies
Bahan-bahan:
– 115 gram brown sugar
– 58 gram gula halus
– 85 gram unsalted butter
– 154 gram tepung serbaguna
– 50 gram susu UHT
– 1 sendok teh vanilla extract
– ½ sendok teh baking soda
– ¼ sendok teh garam
– Choco chip secukupnya
Cara Membuat:
1. Lelehkan butter di atas api sedang hingga berwarna cokelat muda, lalu dinginkan.
2. Campurkan butter dengan gula halus dan brown sugar, aduk menggunakan whisk hingga rata.
3. Tambahkan susu dan vanilla extract, aduk kembali hingga tercampur.
4. Ayak tepung, baking soda, dan garam ke dalam adonan, lalu aduk perlahan menggunakan spatula.
5. Masukkan choco chip dan aduk hingga merata.
6. Simpan adonan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
7. Ambil adonan menggunakan scoop atau sendok, bulatkan dan susun di loyang.
8. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 12–14 menit hingga bagian pinggir berwarna keemasan.
9. Cookies siap diangkat dan disajikan setelah dingin.
Ketiga resep ini cukup mudah dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan di dapur. Dengan sedikit waktu dan kreativitas, kue-kue ini bisa menjadi hidangan spesial untuk menyambut tamu saat Lebaran bersama keluarga.
